Receta de Risotto

Ingredientes:

300 g de arroz

1L de caldo, puede ser de pollo o de carne,

mantequilla, 2 cucharadas grandes (1 al principio y otra al final)

50 g de queso parmesano

3 champiñones

1 cebolla

½ calabacín

un poco de sal

azafrán o colorante

Preparación:

Cortas la cebolla, los champiñones y el calabacín en daditos o en julianas.
Después h
echas la mantequilla en una cacerola y haces el sofrito con los champiñones y la cebolla ya picada. Todo esto se hace a fuego lento. Cuando esta hecho el sofrito le hechas el arroz.
Después le h
echas poco a poco el caldo. Puede ser de pollo o de carne.
Cuando ya este hecho el arroz le echas el colorante y el queso.


Dennis José Moral Gutierrez 6ºB